Antes, la elección de un buen restaurante era una cuestión que dependía especialmente de la experiencia previa o de la opinión de otros, que a través del boca a boca nos hacía decidirnos a probar suerte un día cualquiera. En la era de Internet -un gurú que a todo responde- saber qué nos encontraremos en un determinado establecimiento, cómo está decorado, cuáles son sus especialidades o qué precio tienen sus platos, pudiendo visualizar toda su carta online, es tarea fácil a partir de webs como zagat.com.

Pero si la carta de cualquier restaurante es variada, la gran cantidad de guías de restauración online ya disponibles en Internet no es menor: eltenedor.es ya triunfa en España, a partir de una sugerente interfaz gráfica y un completo buscador que nos posibilita elegir el tipo de cocina, la zona de la ciudad que hemos elegido, el precio medio por persona e incluso, si existe o no alguna promoción vigente de descuento. En América, Colombia ya cuenta con http://restaurantes-colombia.com, los argentinos eligen ya su restaurante en argentinarestaurantes.com y en Brasil o Ecuador, cada vez son más los que pasan por  planetarestaurante.com.br o quito.restaurantes.com.ec, para conocer más y mejor las opciones gastronómicas de su zona.

Como ven, con todo esto, la experiencia del cliente comienza antes incluso de llegar al establecimiento. De esta forma, la relación directa negocio-cliente se logra desde el minuto uno, adelantando la experiencia de otros al nuevo consumidor, que tiene así más bases para tomar una decisión concreta antes de sentarse a la mesa.